Panzanella con Foie Gras Rougié® all'Aceto Balsamico di Modena.
Dosi per 6 persone
Ingredienti per la realizzazione della ricetta:
180 g terrina di foie…
News ed eventi
Evento pubblicato il 15.10.2018
Sushi: non solo pesce crudo.
La tecnica del taglio, l’importanza della materia prima, le marinature, gli ingredienti accessori che fanno la differenza e le problematiche igienico sanitarie per un…
Evento pubblicato il 13.10.2018
Conto alla rovescia per HOTEL 2018.
Manca poco a HOTEL 2018, la fiera specializzata per hotellerie e ristorazione.
Hotel 2018, in programma dal 15 al 18 Ottobre a…
Evento pubblicato il 6.10.2018
Le primizie di Selecta per la festa d'autunno di Italiasquisita
Conto alla rovescia per La festa d'autunno di Italiasquisita che, ancora una volta, vedrà Selecta protagonista nella veste di main sponsor.…
Baccalà Rafols®
Rafols è un’azienda catalana che da oltre 70 anni è specializzata nella preparazione del Baccalà dissalato tradizionale.
I primi passi di Ramón Ràfols Santacana nel mondo della salatura risalgono agli anni '40, con un negozio al dettaglio sito a Barcellona. Erano i tempi duri e difficili del dopoguerra ed il baccalà in quel periodo storico…
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