Carpaccio di Baccalà Rafols® con dressing al Lampone
Ingredienti
Carpaccio di Baccalà Rafols®
Insalatina estiva a piacere
Semi di cardamomo gigante
Olio extra…
News ed eventi
Evento pubblicato il 25.5.2018
“Restaurant Awards”: Selecta premia il “Miglior Chef” e il “Miglior Pastry Chef” del Lazio
Da sempre attenta nel cogliere le esigenze e i desideri degli Chefs attraverso l’attenta selezione delle migliori materie prime provenienti da tutto il mondo, Selecta…
Evento pubblicato il 10.5.2018
Villa Necchi alla Portalupa ci aspetta per una nuova tappa di In The Kitchen Tour!
Conto alla rovescia per la seconda tappa di In The Kitchen Tour, il circuito BtoB ideato e organizzato dall'Associazione…
News pubblicata il 18.4.2018
JRE & Selecta: una partnership che si rinnova, un legame che si rafforza
Il 22 e 23 aprile nella cornice di prestigiose location romane, anche Selecta, in qualità di Sponsor dell’associazione, partecipa al più importante appuntamento dei
Baccalà Rafols®
Rafols è un’azienda catalana che da oltre 70 anni è specializzata nella preparazione del Baccalà dissalato tradizionale.
I primi passi di Ramón Ràfols Santacana nel mondo della salatura risalgono agli anni '40, con un negozio al dettaglio sito a Barcellona. Erano i tempi duri e difficili del dopoguerra ed il baccalà in quel periodo storico…
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