Mousse leggera Dulcey, cremoso alla pasta di arachidi e frutto della passione.
Mousse leggera Dulcey, cremoso alla pasta di arachidi e frutto della passione.
per 12 porzioni (porzione da 110…
News ed eventi
Evento pubblicato il 13.1.2020
Le Primizie di Selecta a SIGEP 2020
Dal 18 al 22 Gennaio, Selecta vi aspetta al fianco dei propri partners al Sigep, il salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè.…
Evento pubblicato il 29.11.2019
In The Kitchen Tour, ultima tappa 2019 in Umbria. Selecta al fianco degli Chic Chefs
Martedi 3 dicembre va in scena la settima ed ultima tappa dell'anno di In The Kitchen Tour, il format btob…
Evento pubblicato il 25.11.2019
Selecta e le sue primizie a "Night in Venice"
Grandi firme della cucina italiana, chef emergenti e della tradizione veneziana, pizzaioli e panificatori, pasticceri e mixologist si incontrano il 25 novembre al
Cioccolato Dulcey 32% - Valrhona
Dulcey: una meraviglia che nasce da una dimenticanza... durante una dimostrazione di pasticceria, Frédéric Bau lasciò a bagnomaria il cioccolato bianco un po’ troppo a lungo. Quando se ne rese conto, notò che il suo colore tendeva al biondo e che si percepiva un delicato odore di sablé tostato e di latte caramellato. Furono necessari…
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