Mousse Azèlia 35%, cocco, nocciola e frutto della passione

Mousse Azèlia 35%, cocco, nocciola e frutto della passione

Mousse Azèlia 35% Valrhona, cocco, nocciola e frutto della passione Ricetta a cura dello Chet Pasticcere Franco Ascari.…

News ed eventi

Evento pubblicato il 17.2.2017
Il gusto inconfondibile delle Primizie di Selecta protagonista a "Vini Ad Arte"
Lunedi 20 febbraio, nella splendida cornice del Museo delle Ceramiche di Faenza, Le Primizie di Selecta saranno protagoniste di "Vini Ad Arte - Quando il…
Evento pubblicato il 6.2.2017
À La Table du Chocolat: una cena a 4 mani con protagonista il cioccolato Valrhona
A tutto cioccolato... dall'antipasto al dessert!   Venerdi 10 febbraio al Ristorante Al Vedel di Colorno (Pr) andrà in scena un viaggio extrasensoriale alla…
Evento pubblicato il 11.1.2017
Sigep 2017 dal 21 al 25 gennaio
Il 2017 di Selecta inizia con un grande appuntamento: puntuale come ogni anno torna Sigep, la più importante manifestazione al mondo nel settore della gelateria…
Bontà e proprietà del Wagyu giapponese

Bontà e proprietà del Wagyu giapponese

Il Wagyu giapponese è considerato una vera e propria opera d'arte gastronomica, grazie alla perfetta sintonia tra gusto, aroma e consistenza che lo contraddistinguono.   La sua specialità e le sue proprietà sono ricondicibili in primo luogo alla tipologia di allevamento praticato. Dal momento in cui nascono fino a 7-10 mesi, i vitellini vengono allevati nella…
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