Il rispetto di prodotti ineccepibili

Una selezione di prodotti alimentari, dall'Italia e dal mondo. Una distribuzione, sempre a 24 ore dall'ordine, diretta a oltre 4mila protagonisti della migliore ristorazione nazionale e internazionale. È la missione di Selecta, azienda fondata nel 1989 e oggi leader nel suo settore.

La storia ha inizio qualche anno prima, nel 1985, in provincia di Ferrara, con il primo allevamento di oche di Tolosa, razza adatta alla produzione del foie gras. È allora che i tre soci fondatori Guido Bruzzo, Luciana Schena e Roberto Melloni iniziano a esplorare l'universo dell'alta ristorazione. A comprendere le esigenze di una clientela in cerca di prodotti che non scendano a compromessi, dalle materie prime di livello superiore al modo in cui queste vengono gestite. Prodotti che non devono poi sottostare alle numerose mediazioni della distribuzione classica. Selecta si pone infatti come collegamento "tra l'origine e il piatto" perché crede che il servizio rispettoso dei tempi di un alimento - per salvaguardarne la freschezza o garantirne la stagionatura - sia l'unico possibile.

Oggi nel suo quartier generale di oltre 5mila metri quadrati, organizzato secondo rigidi standard di conservazione e distribuzione trovano posto prodotti provenienti da decine di Paesi del mondo, non certo per assecondare il gusto per l'esotico, ma per la volontà di individuare i migliori produttori nel loro genere, ovunque essi si trovino, trasmettendo loro le aspettative dei cuochi e traendo da loro un patrimonio di conoscenze da condividere con gli utilizzatori. Sempre con la massima attenzione e considerazione per il patrimonio della tradizione agro-alimentare italiana. Eccellenze che troviamo divise nelle diverse categorie merceologiche attraverso cui Selecta articola la sua offerta: carne; salumi; prodotti ittici; riso, cereali e legumi; condimenti, spezie e aromi; formaggi; verdure, piante aromatiche e fiori infine pasticceria. Categorie contraddistinte dalla grande competenza e impegno di ciascun produttore.