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Cena "Chic" a 4 mani. Giovedi 10 marzo, Trentino e Sicilia si incontrano a tavola

04.03.2016

Cena Chic a 4 mani

Trentino e Sicilia si incontrano a tavola.

 

 

Giovedì 10 Marzo alle ore 20.30, presso l’Osteria De L’Acquarol di Panchià (TN), lo Chef di casa Alessandro Bellingeri ospiterà il collega, e amico, Accursio Craparo, Chef Patron del ristorante Accursio di Modica (RG).

 

Un menu in cui i colori e i profumi del Trentino si affiancano alle tonalità della Sicilia, del suo mare e della sua terra, con piatti che onorano e valorizzano i sapori della tradizione di due regioni geograficamente così lontane, ma vicine per filosofia.

 

Ad unirle le passioni comuni ai due chef: la ricerca, la selezione e il rispetto degli ingredienti del territorio unite ad una sapiente rilettura creativa delle ricette della tradizione.
Durante la cena saranno proposti due piatti “inediti” in anteprima: Baco di seta dello Chef Accursio Craparo, in cui le melanzane e il caprino sono protagonisti di una composizione che sa di terra, orto e mare e gli Agnolotti di Graukase, crudità di lepre e salsa di cereali tostati dello Chef Alessandro Bellingeri, un piatto ispirato al territorio, in cui si riconoscono quella pulizia di gusto e la ricercata semplicità che contraddistinguono tutta la sua cucina.

Al servizio dell'estro e della creatività degli chefs saranno presenti alcune delle specialità gastronomiche selezionate per l'occasione da Selecta, partners d'eccellenza di questa serata.

 

In abbinamento ai piatti degli chef, sarà proposta una selezione di vini delle cantine Rotari, Castel Firmian e Feudo Arancio, che accompagneranno gli ospiti in questo gustoso viaggio gastronomico attraverso l’Italia.

 

 

 


 
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