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In The Kitchen Tour: nuova tappa a Castiglione di Sicilia

02.10.2018

Cantina Pietradolce è la cornice esclusiva che il prossimo 2 Ottobre ospiterà un nuovo appuntamento "In The Kitchen Tour". A distanza di un anno, il circuito BtoB ideato dall'Associazione CHIC fa nuovamente tappa in Sicilia, per un evento all'insegna della sostenibilità: scelte etiche in cucina non significa solo porre attenzione alla provenienza dell'ingrediente, alla stagionalità, ma anche alla modalità in cui il prodotto viene lavorato e trasformato.

 

L'impegno di Selecta, da sempre orientato ad una gestione aziendale improntata alla sostenibilità, trova affermazione nella propria operatività e, quindi, nella scrupolosa selezione dei propri fornitori seguendo principi volti ad analizzare l'impatto delle loro pratiche produttive, di pesca e di allevamento. Tale filosofia viene rimarcata nella selezione dei prodotti che verranno proposti agli Chic Chefs presenti per l'occasione: dal pescato di Porto Santo Spirito al Baccalà Rafols, dal Salmone Ora King al cioccolato Valrhona.

 

All'interno della giornata non mancheranno momenti di approfondimento in cui illustreremo il progetto Live Long portato avanti con passione proprio da Valrhona, che attraverso di esso esprime il proprio impegno nella Responsabilità sociale d'impresa, ma anche la convinzione che la qualità dei prodotti sia strettamente correlata al rispetto di principi etici e aziendali.

 

 

 

 

 

 


 
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