Eventi
Gennaio 2020
Novembre 2019
Ottobre 2019
Settembre 2019
Luglio 2019
Giugno 2019
Maggio 2019
Aprile 2019
Marzo 2019
Gennaio 2019
Novembre 2018
Ottobre 2018
Settembre 2018
Giugno 2018
Maggio 2018
Aprile 2018
Febbraio 2018
Gennaio 2018
Novembre 2017
Ottobre 2017
Settembre 2017
Luglio 2017
Giugno 2017
Maggio 2017
Aprile 2017
Marzo 2017
Febbraio 2017
Gennaio 2017
Novembre 2016
Ottobre 2016
Settembre 2016
Luglio 2016
Giugno 2016
Maggio 2016
Aprile 2016
Marzo 2016
Febbraio 2016
Gennaio 2016
Novembre 2015
Ottobre 2015
Settembre 2015
Luglio 2015
Maggio 2015
Aprile 2015
Marzo 2015
Febbraio 2015
Gennaio 2015
Dicembre 2014
Novembre 2014
Ottobre 2014
Settembre 2014
Agosto 2014
Luglio 2014
Giugno 2014
Maggio 2014
Febbraio 2014
Dicembre 2013
Novembre 2013
Ottobre 2013
Settembre 2013
Agosto 2013
Luglio 2013
Giugno 2013
Maggio 2013
Aprile 2013
Marzo 2013
Febbraio 2013
Gennaio 2013
Dicembre 2012
Novembre 2012
Ottobre 2012
Settembre 2012
Agosto 2012
Luglio 2012
Giugno 2012
Maggio 2012
Aprile 2012
Marzo 2012
Febbraio 2012
Gennaio 2012
Ottobre 2011
Settembre 2011
Il Dessert nella Ristorazione
08.10.2019
"Il Dessert nella Ristorazione" è un seminario dedicato alla pasticceria nella ristorazione: la materia prima, le basi, le tecniche e le strumentazioni più adatte per raggiungere il miglior risultato.
Mediante l’esecuzione di alcuni dessert al piatto Alessandro Rossetti, Pastry Chef Selecta, insieme a Paride Giovelli, Electrolux Chef Academy, vi guideranno alla scoperta del “dessert perfetto” per il vostro locale, un dessert che non può essere più soltanto “buono” ma che deve necessariamente rispettare temi sempre più sensibili per il cliente, come il gluten free, l’assenza di latte, di uova, ecc., che deve essere goloso ma povero di grassi, senza di dimenticare argomenti cari anche al ristoratore come il food cost, lo stoccaggio , il miglior impiego di tempo, spazio ed energie.
L'appuntamento è fissato per mercoledi 9 ottobre presso Electrolux Professional SpA, a Pordenone. Vi aspettiamo.
