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Cinco Jotas® International Tapa Award
03.07.2013
Cinco Jotas® ha il piacere di presentare il suo primo concorso internazionale di gastronomia, il "Cinco Jotas International Tapa Award".
Parteciperanno studenti di 12 scuole gastronomiche di tutto il mondo per preparare la miglior Tapa - alta gastronomia in formato mini - simbolo dell'identità e della cultura iberica - il cui ingrediente-chiave sarà il Jamon Iberico Puro de Bellota Cinco Jotas® .
La prima edizione del concorso sarà presieduta dallo chef stellato Pedro Subijana - Akelare, e uno dei massimi rappresentanti dell'alta cucina spagnola e della nuova cucina basca.
Nel video a fianco Pedro Subijana conferma che "saranno valorizzati il talento e la creatività. Cinco Jotas propone di elaborare la miglior Tapa utilizzando uno dei prodotti più esclusivi e di maggior tradizione al mondo".
I partecipanti lavoreranno ad una proposta gastronomica, una tapa Cinco Jotas, secondo la loro visione, esperienza e "savoire faire".
La finale del concorso si celebrerà nel Marzo 2014. In quest'occasione si scontreranno i finalisti delle migliori scuole gastronomiche al mondo.
La giuria sarà composta da importanti esperti gastronomici e da rappresentanti di diverse associazioni e istituzioni dell'alta gstronomia spagnola ed internazionale.
Il vincitore del concorso riceverà come premio una borsa di studio per uno "stage" presso "Akalare" al fianco di Pedro Subijana.
Per maggiori informazioni http://cincojotasaward.com/en
