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Cena Chic a 4 mani al Ristorante Cucina Cereda di Bergamo

20.11.2013

Cena Chic a 4 mani al ristorante Cucina Cereda, Mercoledì 27 Novembre 2013.
 

Protagonisti gli Chefs Giuseppe Credera del ristorante Cucina Cereda e Stefano Masanti del ristorante Cantinone di Madesimo.

Mercoledì 27 novembre 2013, h 20

Ristorante CUCINA CEREDA - Via Piazzini 33, Ponte San Pietro (BG)



Il Menù
 

Aperitivo di Benvenuto

Tramezzino di gamberi rossi di Porto S. Spirito® – Conchiglione De Cecco fagioli e seppie

Tartare di cervo alla rosa canina – La nostra briscola con grissino alla segale

Carota bruciata – Fungo porcino piastrato e crema di gemme di abete con sale Halen Mon®

Franciacorta DosaggioZero s.a. -  “Az. Agr. Colline della Stella”


Crema di castagne “sfumegate”, caramello di aceto di sforzato,

spuma di grana di capra ed erbe aromatiche

Insieme 2010 Rosso di Valtellina  Doc - “Consorzio Produttori Valtellina”


Gnocchi di mais, aringa affumicata e spuma al vino bianco

Marinele 2012 Moscato Giallo Igt - “Az.Agr. Sant’Egidio”


Coscia d’anatra Mulard laccata con cipolla piatta di Bergamo

Tessére 2010 Merlot Igt- “Az.Agr. Sant’Egidio”


Blue tonic del Masanti

Vertemate Passito 2011 - “Mamete Prevostini”


Caffè e dolcezze

Lecca lecca al thé verde – Mascarpone e caffè – Caco e pan di spezie –

Bon bon al fondente Araguani Valrhona®e erba iva – Polenta e latte –

Mousse di patate alla vaniglia crema di nocciole Valrhona®


Prezzo della cena a persona 60€, bevande comprese



Prenotazioni: CUCINA CEREDA – Tel. 035.4371900 – info@cucinacereda.com 

 
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