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Il Ristorante Al Vedel si aggiudica il titolo di Mastro ALMA Caseus

12.05.2014

Dal 5 all' 8 maggio sì è svolto all'interno della manifestazione Cibus presso Parma Fiere il grande Concorso Nazionale dedicato al mondo del formaggio ideato da ALMA Scuola Internazionale di Cucina: ALMA Caseus.

Si tratta di una competizione pensata per valorizzare il grande patrimonio caseario nazionale attraverso i professionisti del settore.

Per contendersi il titolo di Maestro ALMA Caseus Enrico Bergonzi ed Egarda Meldi del Ristorante Al Vedel di Colorno (Parma), nonchè produttori dei salumi nazionali Podere Cadassa,  hanno dovuto sfidare diversi professionisti della ristorazione in diverse prove: dall'allestimento della vetrina, al taglio di precisione di una forma  alla spiegazione delle caratteristiche di un determinato formaggio scelto per loro dagli avversari. 

Complimenti ad Egarda ed Enrico!

 Materiale fotografico di ALMA Scuola di Cucina 


 
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