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Due nuovi gusti per la gamma Inspiration Frutta Valrhona: Yuzu e Lampone

26.09.2018

Il ventaglio di sapori e colori della gamma Inspiration Frutta si allarga: Inspiration Yuzu e Lampone sono le ultime novità proposte dall'equipe ricerca e sviluppo di Valrhona.

 

Due nuovi gusti che ampliano gli orizzonti creativi di Chef, Pasticceri e Artigiani che possono “giocare” con diversi colori, consistenze e, soprattutto, con un’inedita freschezza. È sufficiente assaggiare la gamma Inspiration per provare una vera e propria esperienza sensoriale: il gusto fresco, puro, intenso della frutta avvolge il palato con la sua splendida golosità.

 

Lo Yuzu è un frutto appartenente alla famiglia degli agrumi, largamente impiegato nella cucina asiatica; la copertura Inspiration Yuzu, ne esalta il sapore acidulo e fresco in tutta la sua intensità. Lavorare questo frutto raro con grande semplicità, rappresenta una grande opportunità per tutti gli artigiani.

 

Inspiration YuzuPROFILO AROMATICO
Inspiration Yuzu svela la sua ricchezza aromatica ricordando un mix di pompelmo, mandarino e lime.

 


ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il sapore acidulo ben si abbina a cocco ed erbe aromatiche.

 


ORIGINE DELLO YUZU
Gli Yuzu selezionati da Valrhona provengono da coltivazioni situate nella provincia rurale di Kochi, nel sud-est del Giappone. Lo Yuzu è un agrume prodotto in quantità limitate, che possiede un gusto eccezionale, in parte riconducibile alle condizioni microclimatiche rinvenibili nel territorio di produzione.

 

 

La copertura di frutta Inspiration Lampone unisce il sapore intenso del lampone e il suo colore rosa brillante.

Inspiration Lampone

 

PROFILO AROMATICO
Note di lamponi cotti e marmellata, seguite da un pizzico di acidità tipica di questo frutto di bosco.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Un gusto squisito lamponi che ben si sposa con il sapore dei pistacchi, del litchi e del limone.

 

ORIGINE DEL LAMPONE
Il lampone è originario delle zone montuose dell’Europa e dell’Asia. Spesso coltivato da piccoli produttori, richiede grande cura nella coltivazione.

 

 

Scopri la gamma completa Inspiration Frutta Valrhona.


 
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