Conserve di pesce e molluschi dalla Galizia

Le Rias Gallegas rappresentano un ambiente privilegiato per la produzione di frutti di mare. La popolazione locale è tanto legata alla valorizzazione, quanto alla produzione dei "mariscos", al punto di trasformare la conservazione in latta in una raffinata tecnica di cottura. A Cambados, sulla costa più ampia delle Rias "basse", un gruppo di amici gourmet ha dato vita a un autentico laboratorio di gastronomia. Non solo molluschi, ma anche cefalopodi e piccoli pesci sono selezionati con attenzione maniacale alla qualità della materia prima. Arricchiti con odori e spezie, i preziosi ingredienti sono cotti in scatola, poi maturati prima della spedizione. L'apertura di una lattina Real Conservera Española è un'esperienza gastronomica, una festa per gli occhi come per il palato. La gamma è completata da filetti di acciuga del Mar Cantabrico e conserve di tonno.


 
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