Conserve di pesce e molluschi dalla Galizia

    Le Rias Gallegas rappresentano un ambiente privilegiato per la produzione di frutti di mare. La popolazione locale è legata alla valorizzazione quanto alla produzione dei "mariscos", al punto di trasformare la conservazione in latta in una raffinata tecnica di cottura. A Cambadosm sulla costa della più ampia delle Rias "basse", un gruppo di amici gourmet ha dato vita ad un autentico laboratorio di gastronomia. Non solo molluschi ma anche cefalopodi e piccoli pesci sono selezionati con attenzione maniacale alla qualità della materia prima, arricchiti con odori e spezie i proziosi ingredienti sono cotti in scatola, poi maturati prima della spedizione. L'apertura di una lattina Real Conservera Española è un'esperienza gastronomica, una festa per gli occhi come per il palato. la gamma è completata da Filetti di Acciuga del Mar Cantabrico e conserve di Tonno.

     
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