Spezie, aromi, condimenti
Da comparse ad attori protagonisti

Un grave pregiudizio grava su condimenti, spezie e aromi: danno un tocco accessorio, quel qualcosa in più che, se anche non ci fosse, la sostanza del piatto cambierebbe poco. Al contrario, Selecta sa bene che un tocco di gusto contribuisce a far grande un piatto. Perché condimenti come olio di mandorle, aceto di Lambrusco o di Jerez al Pedro Ximenes sono capaci di conferire personalità aromatica a un piatto. Ci sono poi gli Aceti Balsamici di Modena, Tradizionali e non: quelli della Compagnia del Montale sono una perfetta sintesi di qualità e ricercatezza. E ancora, alla voce sali, la ricca collezione Halen Môn, fiore di sale marino gallese, piccoli cristalli di impressionante purezza, fiocchi croccanti estratti con perizia artigianale dalle acque fredde dell’Atlantico, un prodotto naturale al 100%. Come le decine di spezie e aromi, dalla A di Anice Stellato alla Z di Zafferano passando per i Curry, i Masala e la Vaniglia, il frutto di uno sguardo che abbraccia il mondo intero. Una ricerca condotta badando prima di tutto al rispetto per il lavoro di chi produce.

 
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