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Cream cheese, lime e fragola
Cream cheese, lime e fragola (dosi per 15 porzioni)
Un dessert a cura del Pastry Chef Alessandro Rossetti
Mousse Cream cheese e lime
500 g Cream cheese Elle&Vire
100 g Zucchero a velo
10 g Succo di lime
200 g Panna Excellence 35% MG Elle&Vire
Stemperare il cream cheese alla foglia insieme allo zucchero e al succo di lime.
Unire la panna e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare 55 g di cremoso cream cheese nella cavità della tartelletta e lasciar riposare a +4°C.
Montaggio e finitura
Decorare il grande tondo alla mandorla dolce La Rose Noire con fragole fresche e foglie di vene cress.
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