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Panna Cotta Potenza 125 Valrhona®

  • Ingredienti:
  • Latte intero 1000g
  • Panna 35% MG Excellence Elle&Vire 200g
  • Tuorlo 180g
  • Zucchero Semolato 150g
  • Amido di Mais 60g
  • Potenza 125 Valrhona 380g

 

Procedimento:

Portare a bollore latte e panna.

Mescolare tuorlo, zucchero, amido.

Stemperare con il liquido bollente e cuocere fino ed ebollizione.

 

 

 
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