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Tagliatella di Seppia, tartare di Gambero Rosso e medaglioni Kinglas

Ingredienti per 4 persone:

120 gr Kinglas loch Fyne

120 gr di tagliatella di seppia

12 gamberi rossi di Porto Santo Spirito

Olio,

sale,

pepe nero di Sarawak,

germogli e insalata aromatica per decori

 

Preparazione e tagli:

Condire e tagliare la tartare di gambero solo prima del servizio, altresì per la tagliatella di seppia.

 

Presentazione del piatto:
Piatto molto semplice, raffinato e divertente. Vengono proposte materie prime di grande qualità.
Indicato come scelta pratica e veloce per le vostre entrées.
Grazie alla semplicità dei prodotti utilizzati e alla praticità della loro lavorazione, il costo food del piatto risulta molto contenuto.
Abbinabile in piatti di forme diverse es: piatto piano e ciotola a lato.

 

Ricetta a cura dello chef Marco Magri

 
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