Tradizione e cultura

Prezioso fin dall’antichità, patrimonio di duchi e re, passato in dote di generazione in generazione, l’aceto Balsamico di Modena è da sempre simbolo di cucina raffinata e di tradizione. Già conosciuto a Modena nel 1500, apprezzato dagli Estensi e prodotto nelle acetaie ducali. L’aceto della Compagnia Del Montale è altamente raccomandato e primo classificato fra i balsamici appartenenti alla stessa categoria grazie alla sua consistenza densa, al suo gusto esplosivo definito ricco, aromatico e dolce con un bassissimo grado di acidità.