Gamma Inspiration Valrhona
La prima gamma di coperture alla frutta firmata Valrhona.

Inspiration è la prima gamma di coperture alla frutta creata da Valrhona con gusto e colore naturali.

 

Una gamma rivoluzionaria nata dall'unione tra burro di cacao, zucchero e... frutta.

Per ottenere la ricetta definitiva, sono stati necessari 5 anni di studio e lavoro da parte del dipartimento Ricerca e Sviluppo Valrhona. Malgrado una composizione molto semplice, non è stato facile mettere a punto la ricetta di fabbricazione della gamma Inspiration poiché il burro di cacao, come ogni materia grassa che si rispetti, trova difficoltà ad essere mescolato con l'acqua. Contenendo la frutta una percentuale di acqua molto elevata, ottenere un prodotto capace di unire la consistenza del cioccolato e il gusto unico della frutta è stata una sfida notevole, ma ancora una volta conseguita con successo dall'équipe R&S Valrhona.

 

L'eccezione Inspiration si basa su tre fattori:

- qualità degli ingredienti: trasformazione di frutta fresca di alta qualità senza l'aggiunta di coloranti, conservanti e aromi artificiali al fine di preservare il colore ed il gusto intenso della frutta;

 

- gusto e colore intensi: garantiti attraverso l'esperienza e la competenza dell'équipe R&S Valrhona, composta da oltre 200 degustatori che assicurano controlli puntuali e meticolosi;

 

- la texture unica del cioccolato: Inspiration si lavora come tutti i cioccolati da copertura della gamma Valrhona, grazie alla consistenza unica del burro di cacao.

 

La Gamma Ispiration si compone di tre coperture:

 

Le declinazioni possibili con questi prodotti sono infinite: stampaggio, rivestimento, tavolette, ganache, mousse, cremosi, gelati, entremet...  e siamo certi che molte altre sorprese saranno possibili grazie al talento dei professionisti che scopriranno e utilizzeranno Inspiration.

 

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