Prosciutto di San Daniele 20-22 mesi
un'eccellenza firmata salumitaliani.com

A partire dalla selezione, salatura e lavorazione delle migliori cosce di suino pesante, per peso e marezzatura, avviene la produzione del Prosciutto di San Daniele a marchio salumitaliani.com.

 

Il Prosciutto di San Daniele è un prodotto naturale, realizzato solo con carne di suini italiani, sale marino e l’aria di San Daniele del Friuli.

Le cosce provengono esclusivamente da maiali nati e allevati in dieci regioni del centro-nord (Friuli Venezia Giulia, Veneto, Lombardia, Piemonte, Emilia Romagna, Toscana, Lazio, Abruzzo, Marche, Umbria). I metodi di allevamento seguiti rispettano il benessere dell’animale e sono sottoposti a costanti controlli.

I prosciutti richiedono una lunga e lenta stagionatura, in ampi locali con finestre contrapposte. Le finestre vengono aperte in modo alternato per consentire alle brezze del Mare Adriatico, che si incrociano con quelle delle Alpi, di stagionare i nostri prosciutti lentamente e in modo naturale per almeno 20 mesi.
L’attenzione per ogni particolare, i gesti propri del “sapere” insieme al “carattere del luogo” consentono il ripetersi della tradizione secolare della stagionatura della coscia di maiale che trascorso il giusto tempo può assumere la denominazione di San Daniele: più che un prosciutto una cultura!

… per gli altri un Riserva, per Selecta il “suo” San Daniele.

 

San Daniele DOP

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